طرز تهیه پلو مخلوط مجلسی؛ شیک و خوش‌طعم
تاریخ انتشار: ۲۴ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۲۲۴۴۰۲
برترین‌ها نوشت: پلو مخلوط با قلقلی مرغ یکی از انواع غذا‌های خوشمزه و ساده است که با رسپی‌های مختلفی پخته می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پلو مخلوط با قلقلی مرغ در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفرران و سینه مرغ ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
برنج ۴ پیمانه
بادمجان ۲ عدد
جعفری ۱۵۰ گرم
زرشک ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده به مقدار کافی
خلال پسته به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و پودر سیر به مقدار کافی
طرز تهیه پلو مخلوط با قلقلی مرغمرحله اول
برای تهیه پلو مخلوط با قلقلی مرغ خوشمزه در ابتدای کار گوشت سینه و ران مرغ را جدا کرده و به همراه پیاز درون یک کاسه مناسب چرخ می‌کنیم، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر به کاسه می‌افزاییم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله دوم
حالا پودر سوخاری را به کاسه اضافه کرده و ورز می‌دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند، سپس روی کاسه را با سلفون پوشانده و به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می‌دهیم تا مزه‌ها با هم ترکیب و یکدست شوند.
مرحله سوم
در این مرحله یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و مقداری نمک به آن اضافه می‌کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب جوش بیاید. در ادامه بادمجان را شسته و پوست آنرا به صورت راه راه جدا می‌کتیم.
مرحله چهارم
حالا بادمجان‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده و درون یک کاسه حاوی آب و نمک می‌ریزیم، سپس اجازه می‌دهیم بادمجان‌ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون آب و نمک بمانند تا تلخی احتمالی آن‌ها گرفته شود.
مرحله پنجم
در ادامه برنج را شسته و به قابلمه حاوی آب جوش اضافه می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخته اولیه آن انجام شود. در این فاصله مواد گوشتی را از یخچال خارج می‌کنیم.
مرحله ششم
حالا از مواد گوشتی به اندازه یک گردو کوچک جدا کرده و گرد می‌کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع به آن می‌افزاییم. در ادامه گوشت‌های قلقلی را درون تابه ریخته و تفت می‌دهیم.
مرحله هفتم
در این فاصله جعفری را شسته و به صورت ریز خرد می‌کنیم، سپس به همراه مقداری زعفران دم کرده برای خوشرنگ‌تر شدن گوشت‌های قلقلی به تابه اضافه می‌کنیم. حالا تفت می‌دهیم تا عطر جعفری آزاد شود.
مرحله هشتم
در این مرحله اجازه می‌دهیم قلقلی‌ها کاملا سرخ شده، سپس از تابه خارج می‌کنیم. حالا بادمجان‌ها را درون آبکش ریخته و با دست به خوبی فشار می‌دهیم تا آب اضافی میان بافتی شان کاملا خارج شود.
مرحله نهم
در ادامه بادمجان‌ها را به تابه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا کاملا سرخ شوند. زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت بر می‌داریم و برنج را درون آبکش ریخته و آبکشی می‌کنیم.
مرحله دهم
در این مرحله مقداری روغن مایع درون یک قابلمه مناسب ریخته و ته دیگ دلخواهمان را درون آن فیکس می‌کنیم، سپس یک لایه برنج درون قابلمه می‌ریزیم. حالا مقداری گوشت قلقلی و بادمجان سرخ شده روی برنج می‌ریزیم.
مرحله یازدهم
در این مرحله مراحل را به همین ترتیب ادامه می‌دهیم، سپس مقداری زعفران دم کرده به صورت پخش روی برنج می‌ریزیم. در ادامه روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشته و قابلمه را روی آن قرار می‌دهیم.
مرحله دوازدهم
حالا درب قابلمه را با دم کنی می‌پوشانیم و روی قابلمه قرار داده، سپس اجازه می‌دهیم پلو به مدت ۴۵ دقیقه روی حرات بماند تا کاملا دم بکشد. در ادامه زرشک و خلال پسته را شسته و درون یک کاسه حاوی آب می‌ریزیم.
مرحله سیزدهم
در این مرحله اجازه می‌دهیم خلال و زرشک به مدت ۳۰ دقیقه درون آب بمانند تا خیس بخورند. پس از گذشت این زمان یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع درون آن ریخته، سپس زرشک را درون آبکش می‌ریزیم.
مرحله چهاردهم
حالا زرشک و خلال پسته را به تابه اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه تفت می‌دهیم، سپس تابه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم. زمانی که پلو دم کشید، قابلمه را از روی حرارت برداشته و پلو را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا مواد ترکیب شوند.
مرحله پانزدهم
در این مرحله پلو مخلوط را درون ظرف مورد نظرمان ریخته، سپس مخلوط زرشک و خلال پسته را به صورت پخش روی پلو می‌ریزیم. در نهایت مقداری برگ جعفری روی پلو قرار داده و به همراه ماست سرو می‌کنیم. نوش جان.
منبع: فرارو
کلیدواژه: پلو مخلوط قیمت طلا و ارز قیمت موبایل تهیه پلو مخلوط اجازه می دهیم مقدار کافی دقیقه درون بادمجان ها قرار داده روی حرارت خلال پسته درون یک درون آب
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۲۲۴۴۰۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۲۰ درصد تصادفات موتورسیکلت سواران در معابر درون شهری رخ می‌دهد
ایسنا/زنجان رئیس اداره کنترل و نظارت بر عملیات جاده‌ای پلیس راه زنجان گفت: رغبت مردم به استفاده از موتورسیکلت بیش از گذشته افزایش یافته و همین مساله موجب بروز تصادفات در جاده‌ها به ویژه شهرها شده است و طبق آمارها ۲۰ درصد تصادفات موتورسیکلت سواران در معابر درون شهری رخ می دهد.
سرهنگ مهدی میناخانی امروز (شنبه ۸ اردیبهشت ماه) در مراسم گرامی‌داشت روز ایمنی و حمل نقل استان، اظهار کرد: استفاده از موتورسیکلت به دلیل مزیت به ویژه سهولت دسترسی آن بیش از گذشته است و کارخانه‌های تولیدکننده موتورسیکلت نیز موتورسیکلت‌های متنوعی را تولید می‌کنند که در مقایسه با خودرو قیمت پایین‌تری دارد.
رئیس اداره کنترل و نظارت بر عملیات جاده‌ای پلیس راه زنجان با بیان اینکه در بررسی پرونده‌های پزشکی قانونی نیز صدمات وارده به سر در فوتی‌های تصادفات موتورسیکلت بیش از گذشته است، گفت: باید برنامه‌های پیشگیرانه در این خصوص عملیاتی شود.
وی با بیان اینکه جمعیت راکبان در روستاها بیشتر است و به همین دلیل فرهنگ‌سازی برای گروه‌های هدف انجام می‌شود، گفت: کلاه ایمنی در حدود ۷۵ درصد از صدمات سنگین در تصادفات پیشگیری می‌کند و امیدواریم شاهد رعایت نکات ایمنی از سوی کاربران جاده‌ای باشیم.
میناخانی با اشاره به اینکه طی سال گذشته چهار درصد از مجموع تصادفات کل استان در جاده‌ها مربوط به موتوسواران بود که اغلب این تصادفات نسبت به داخل شهر به فوت راکبان منجر شد، افزود: یکی از وسائلی که در کاهش صدماتهنگام تصادفات نقش اساسی دارد، استفاده از کلاه ایمنی است.
انتهای پیام
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»